2022年6月7日1 分初夏の…「鮎」 鮎に塩をあて脱水した後、山椒オイルでマリネ。 処理した肝や中骨はアンチョビやソフリットと共に炒め攪拌。 まだ完成はしていないのでカタチになり次第またお知らせしますね^ ^
2022年6月6日1 分スーパータスカン!🍷皆様、雨だいじょうぶでしたか 今週も本日ディナータイムより営業しております。 極上ワインで気分上げていきましょう! 【今週の予約状況です】 本日はお席に余裕ございます。明日からはディナータイムのお席は日によっては満席や残席わずかとなっております。ご予定の方はお早めにご連絡く...
2022年6月4日1 分今日のおすすめワイン✨🥂北イタリア・アルトアディジェ⛰推し! 日本でもご存知の方も多いのでは? イタリア白ワインの銘酒「Sanct-Valentinシリーズ」 San Michele Appiano村の協同組合のトップライン。 それぞれの葡萄の個性に満ち溢れています。日本で愛され続けている白ワイン...
2022年6月2日1 分「アサリとフレーグラ」ロングパスタも良いですが、たまには変わり種も。 南イタリアの粒状パスタ ジャストよりも早めに上げてしっかりソースに馴染ませます。 あっ、マントヴァから赤肉メロンきてます 夏ですね〜
2022年5月30日1 分爽やかな今日にぴったりのワインを☀️ #アルプスのワインアルトアディジェイタリアのような爽やかな青空のこんな日は、素敵なヴィンテージ違いのワインを飲み比べ 北イタリア・アルプス山間の銘醸地「アルト・アディジェ」の生産者協会によるプロモーションに参加しています。 梅雨入り前の貴重な青空の日は、アルプスの爽やかな風を感じるワインで楽しみましょう...
2022年5月28日1 分ランチからワインを楽しみましょう✨🥂本日のランチは【満席】です! 暑くなるそうですね。 爽やか系ワインをキンキンに冷やしてお待ちしております! ディナータイムはまだお席のご用意がございます。ご連絡をお待ちしております!! <今日のワイン> ◆アルプスの山間で造られる品種の個性をお楽しみください!...
2022年5月25日1 分残り1席!ciao アルベロネロ平石です。 なんと今晩、続々ご予約いただきましてあと1席となりました! ご来店予定のお客様、事前にお電話いただけると幸いです。どうぞよろしくお願いいたします〜!! なお、今晩のメニューはホタルイカ推しでございますᔦꙬᔨ️