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マネージャーのご実家から姫竹届きました。 炭焼きやグリルしてバーニャカウダソースと一緒に食ったら美味そうです 数に限りがありますので気になる方はお早めに

「鮎」 鮎に塩をあて脱水した後、山椒オイルでマリネ。 処理した肝や中骨はアンチョビやソフリットと共に炒め攪拌。 まだ完成はしていないのでカタチになり次第またお知らせしますね^ ^

皆様、雨だいじょうぶでしたか 今週も本日ディナータイムより営業しております。 極上ワインで気分上げていきましょう！ 【今週の予約状況です】 本日はお席に余裕ございます。明日からはディナータイムのお席は日によっては満席や残席わずかとなっております。ご予定の方はお早めにご連絡く...

北イタリア・アルトアディジェ⛰推し！ 日本でもご存知の方も多いのでは？ イタリア白ワインの銘酒「Sanct-Valentinシリーズ」 San Michele Appiano村の協同組合のトップライン。 それぞれの葡萄の個性に満ち溢れています。日本で愛され続けている白ワイン...

ロングパスタも良いですが、たまには変わり種も。 南イタリアの粒状パスタ ジャストよりも早めに上げてしっかりソースに馴染ませます。 あっ、マントヴァから赤肉メロンきてます 夏ですね〜

メカジキの燻製、トラパネーゼソースとアスパラソバージュ。 ランチパスタ以外にも、こういう使い方してます

イタリアのような爽やかな青空のこんな日は、素敵なヴィンテージ違いのワインを飲み比べ 北イタリア･アルプス山間の銘醸地「アルト･アディジェ」の生産者協会によるプロモーションに参加しています。 梅雨入り前の貴重な青空の日は、アルプスの爽やかな風を感じるワインで楽しみましょう...

本日のランチは【満席】です！ 暑くなるそうですね。 爽やか系ワインをキンキンに冷やしてお待ちしております！ ディナータイムはまだお席のご用意がございます。ご連絡をお待ちしております！！ <今日のワイン> ◆アルプスの山間で造られる品種の個性をお楽しみください！...

雨、上がりましたね…！！ ここからは晴れる見込みだそうです。 大雨にもかかわらず今日のランチは賑やかです。まだお席あるので是非！

ciao アルベロネロ平石です。 なんと今晩、続々ご予約いただきましてあと1席となりました！ ご来店予定のお客様、事前にお電話いただけると幸いです。どうぞよろしくお願いいたします〜！！ なお、今晩のメニューはホタルイカ推しでございますᔦꙬᔨ️