本日の前菜✨

「津本式仕立て屋」の佐久間さんが対馬現地で締めてきたヒラマサを熊本産のパッションフルーツとフェンネルを合わせてタルタルに。

夏らしい前菜に仕上がりました

※写真はコースのポーションです