本日のメニューより

「桜鱒のカルパッチョ」 桜鱒にしっかりと塩をした後、オリーブオイルとディルでマリネ。 新玉葱やクレソン、ルッコラの花などを赤ワインビネガーやアップルビネガーで和え酸味とほのかな甘味をプラス。 モッツァレラとマスのキャビアも添えます。 とても相性の良い仕上がりになりました^ ^

おまかせコースやアラカルトでどうぞ◎