本日の逸品✨

「サザエと椎茸   肝と黒ニンニクのソース      春菊ジェノベーゼ」 酒蒸しにしたサザエと椎茸、旬の野菜をサッとソテー。 特有の苦味がある肝を黒ニンニクの甘味とコクで調和。 春菊ジェノベーゼを、アクセントに。 貝類でもサザエの磯の